ณ จุดนี้แตกตัวรอบสองสามารถได้ยินบ่อยขึ้นระเหยกว่าครั้งแรก การคั่วเริ่มคราสตัวเมล็ดที่มาของเมล็ดที่จุดนี้และยังเป็นที่รู้จักกันเป็นคั่วแบบเวียนนา ปรากฏไม่กี่เข้าไปในรอยแตกที่สองคือคั่ว+ คั่วทุกทางผ่านรอยแตกที่สองอาจส่งผลให้ชิ้นเล็ก ๆ ของเมล็ดถูกพัดออกไปเช่นกระสุน!

อาราบิก้า : มีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสต้า และยังมีกรดกับน้ำตาลสูงกว่า ทำให้มีรสชาติหวานเล็กน้อย

เพื่อให้ได้บอดี้ของกาแฟหนักแน่น นุ่มนวลและเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่เปิดร้านกาแฟหรือชอบดื่มกาแฟที่หนักแน่นในทุกๆส่วน

โรบัสต้า : มีความเข้มข้น รสชาติออกขม จึงนิยมทำกาแฟสำเร็จรูป

ต่อไปนี้เราก็สามารถจำแนกเมล็ดกาแฟแต่ละแบบได้ถูกต้องกันแล้ว ทั้งอาราบิก้าและโรบัสก็ต่างมีความแตกต่าง แต่ก็ลงตัว เพราะทั้งสองเมล็ดกาแฟเมื่อนำมาคั่วอย่างดี ก็จะได้รสชาติกาแฟที่ดี ทำให้ทั้งสองเมล็ดกาแฟนี้ กลายเป็นเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

รวมไอเดียดัดแปลงกาแฟสดชงเองให้อร่อยยิ่งขึ้น

กาแฟคั่วกลางเป็นสีน้ำตาลขนาดกลางในสีที่มีในร่างกายมากขึ้นกว่าคั่วไฟ เช่นเดียวกับเครื่องเคียงเบาพวกเขามีน้ำมันบนพื้นผิวถั่ว แต่การคั่วกลางขาดรสชาติเม็ดเล็ก ๆ ของกาแฟที่คั่วไฟการแสดงรสชาติที่สมดุลมากขึ้นกลิ่นหอมและความเป็นกรด คาเฟอีนจะลดลงบ้าง แต่มีคาเฟอีนมากขึ้นกว่าในกาแฟที่คั่วเข้ม

เมล็ดอาราบิก้า หลายคนน่าจะคุ้นหูคุ้นตากันดี เป็นเมล็ดพันธุ์กาแฟที่ค้นพบและปลูกกันมาอย่างยาวนาน

✓ มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ไม่บาดคอ ✓ ช่วยปลอบประโลมผิว ฟื้นคืนความชุ่มชื้นให้ผิวกลับมานุ่มเด้งน่าสัมผัส

โรบัสต้าขึ้นชื่อว่ามีรสชาติที่คมเข้ม มีบอดี้ที่หนัก ดังนั้นจึงเหมาะกับไปทำเป็นเมนูกาแฟเย็น หรือปั่น เพราะจะช่วยดึงรสชาติกาแฟให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เช่นเมนูอเมริกาโน่เย็น, คาปูชิโน่เย็น และเมนูปั่นอื่นๆ เช่น ลาเต้ปั่น มอคค่าปั่นเป็นต้น

ไม่ว่ากาแฟร้านไหนต่างก็ใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อราบิก้าและโรบัสต้าในการชงเครื่องดื่มเมนูโปรด แต่รู้หรือไม่คะว่า เมล็ดกาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้มีความแตกต่างกันหลายด้าน ช่วงสาระกับเดอลอง จะมาไขข้อแตกต่างกาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้กันค่ะ 

อุ๊ย!! ผู้ประกาศข่าวชายช่องดัง โดนแฉพฤติกรรมฉาวแอบแซ่บเมียชาวบ้าน

ปิดท้ายด้วยเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม ส่วนใหญ่จะแทบไม่มีรสชาติเปรี้ยวหลงเหลืออยู่ แต่จะได้กลิ่นดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว และกลิ่นควัน เมล็ดกาแฟคั่ว มีรสชาติเข้มข้น ความขมเด่นชัด บอดี้กาแฟแน่น นิยมนำมาทำเมนูกาแฟเย็นและกาแฟปั่น เพราะทำให้ยังได้รสชาติของกาแฟกลมกล่อมจากนมหรือครีม แต่ในขณะเดียวกัน รสชาติและกลิ่นของกาแฟก็ยังคงชัดเจนครบถ้วน

“กาแฟคั่ว” ทำไมจึงมีหลายระดับ คั่วอ่อน-คั่วกลาง-คั่วเข้ม ต่างกันอย่างไร